펙틴은 무엇입니까?
펙틴은 무엇입니까? 개요 펙틴은 과일과 채소에서 발견되는 독특한 섬유질입니다. 다당류로 알려진 용해성 섬유질로 소화 불가능한 당의 긴 사슬입니다. 액체가 있는 상태에서 가열하면 펙틴이 팽창하여 젤 형태로 변하여 잼과 젤리를 위한 훌륭한 증점제 역할을합니다. 대부분의 펙틴 제품은 사과 또는 감귤 껍질로 만들어지며, 둘 다이 섬유질의 풍부한 공급원입니다. 이 글에서는 펙틴이 무엇인지, 영양 성분과 건강상의 이점, 사용 방법을 검토합니다. 영양 및 용도 펙틴은 섬유질이며 칼로리나 영양소가 거의 없습니다. 잼과 젤리의 핵심 성분이며 수용성 섬유질 보충제로 사용됩니다 . 영양물 성분 펙틴은 영양을 거의 제공하지 않습니다. 액체 펙틴 1 온스 (29g)에는 칼로리 : 3 단백질 : 0g 지방 : 0g 탄수화물 : ..
건강정보
2022. 10. 2. 12:00